1、各承包攤點門前衛(wèi)生應隨時清掃，經(jīng)常保持干凈，檢查時打掃不干凈每次扣5分。 2、工作人員不按規(guī)定著裝掛牌、個人衛(wèi)生不潔、接觸直接入口食品前未洗手每人次扣1分。 3、工作人員在工作區(qū)內吸煙每人次扣5分，在工作操作區(qū)域內發(fā)現(xiàn)煙頭等不潔物扣5分。 4、工作人員與就餐者發(fā)生爭吵或違反學校管理制度，不聽勸阻的扣10分。 5、不按衛(wèi)生規(guī)定使用食品袋每次扣5分。 6、不按學校規(guī)定的經(jīng)營范圍經(jīng)營，超范圍經(jīng)營每次扣50分。 7、經(jīng)營禁止銷售物品（煙、酒等），煙每根扣10分，酒每瓶扣10分。 8、不按規(guī)定索證索票，證票不全或不及時登記記錄，每次扣20分。 9、貯存食品、藥品的倉庫，物品擺放混亂不整潔，存放雜物每次扣5分。 10、未按規(guī)定建立從業(yè)人員檔案，沒有取得健康證上崗的，每人次扣5分。 11、不按學校指導價格定價，亂定價格每次扣10分。 12、開會無故不到每次扣10分，遲到每次扣5分。 13、食品加工制作、冰箱存放沒有生熟分開，存在交叉污染的，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。 14、待加工食品原料清洗不徹底，殘留泥污發(fā)現(xiàn)一次扣5分。 15、出售食品發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、蚊蠅等不潔物每次扣10分。 16、無防蠅防鼠設施，發(fā)現(xiàn)蒼蠅每只扣5分，蟑螂每只扣5分，老鼠每只扣10分。 17、不按食品留樣規(guī)定留樣或留樣沒有記錄的扣5分。 18、使用食品添加劑，不按規(guī)定使用管理的扣20分。 19、教職工、學生反映和投訴的違規(guī)情況經(jīng)查實根據(jù)情節(jié)每次扣1—50分。 20、剩余食品未冷藏或冷藏時間超過24小時，及冷藏食品未經(jīng)高溫徹底加熱后就繼續(xù)出售的；售感官性狀異常，可以影響身體健康的食物的扣20分。 21、銷售超過保質期限的食品、藥品，扣20分。 22、銷售不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品或銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求食品的；扣10分。 23、不按規(guī)定消毒、清洗炊具、餐具、醫(yī)療器械或消毒后的餐飲具未貯存在餐飲具專用保潔柜內的；已消毒未消毒的餐飲具未分開存放的；餐飲具保潔柜未定期清洗，保持潔凈的；扣10分。 24、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具容器未分開使用定位存放或用后未洗凈保持清潔的；扣10分。 25、上級或相關職能部門進行的安全、衛(wèi)生檢查，根據(jù)檢查部門反映的情況進行考評，得分低于60分時，每低1分，扣10分。 26、累積扣分超過100分，取消承包資格。 27、違反操作規(guī)程使用電加熱器具、液化氣罐、電梯、壓力容器等設施設備,造成人員傷害或引發(fā)火警的取消承包資格。 28、出售腐敗變質食物，造成人員中毒，取消承包資格。 臨汾警校后勤處 2016年9月7日
|
